We dwoje w Brukseli

    Okres PRL był siermiężny, przaśny, byle jaki….w wielu swoich obliczach. Pospolita kuchnia była dokładnie taka sama – nijaka, bez smaku…. A czasem nawet gorzej, jak widać choćby na przykładzie baru mlecznego w filmie „Miś”. Tylko dlaczego teraz odwołując się do tamtego okresu reprezentować swój kraj w taki sposób, że drugi raz do tego […]

Czytaj dalej...

§3057 · 2 lipca 2017 · Kuchnia · (brak komentarzy) · Tags : ,


 Chyba już wszyscy wiedzą, że Belgia słynie ze swoich pralinek – małych nadziewanych czekoladek, eleganckich, wykwintnych i, generalnie, drogich. Taki „przysmak dla bogaczy”. Lecz mało kto wie, że jest w Belgii także i unikalny przysmak dla osób z mniej zasobnym portfelem, taka „słodycz dla ludu”. Mała wiedza na ten temat spowodowana również tym, że w […]

Czytaj dalej...

§2979 · 23 marca 2017 · Kuchnia · (brak komentarzy) · Tags : ,


 Okazuje się, że nasza wiedza o jedzeniu, która wydawała się nam dość obszerna, jest tak naprawdę niewielka i życie dość często nas o tym przekonuje… Laurent – Belg lub dokładniej bruxellois z dziada pradziada – wielbiciel dobrego jedzenia i picia, przez całe życie związany z branżą restauracyjną, czy żywieniową (HORECA) opowiedział nam o jeszcze jednym […]

Czytaj dalej...



   Naszym zdaniem, dobrze jest, kiedy biznes, może i z niezbyt długą historią ma swoją legendę… Coś w rodzaju historii-legendy słynnego wydawnictwa Taschen, które posiada swoje ekskluzywne księgarnie w metropoliach całego świata…. Legenda Taschena mówi o tym, że założyciel wydawnictwa jako młody chłopak w latach 70-tych był fanem i kolekcjonerem komiksów. Ale potem sprzedał swoją […]

Czytaj dalej...

§2654 · 16 grudnia 2015 · Kuchnia · 1 komentarz · Tags : ,


     Nie znałem tej piosenki „Dżemu”, ale to A. jak zwykle wymyśla najbardziej ciekawe tytuły – chyba minęła się z powołaniem i powinna być copywriterem… W istocie rzeczy nigdy nie lubiłem whisky. [pisownia tego słowa zakłada dwa warianty „whiskey” i „whisky” – zależy od tego o jakim gatunku tego trunku mówimy: jak whisky – […]

Czytaj dalej...

§2570 · 18 września 2015 · Kuchnia, Podróże · 1 komentarz · Tags : , ,


Każdy, kto trochę zna francuski zna to powiedzenie, który dosłownie oznacza „dobrze zjeść”. Ale jest to pojęcie znacznie szersze i bardziej istotne we francuskiej czy frankofońskiej kulturze, niż się wydaje. Ta fraza otwiera pokaźne pokłady różnic kulturowych, nad którymi na co dzień nie zastanawiamy się. Przeciętnemu zjadaczowi chleba z nad Wisły lub z nad Niemna […]

Czytaj dalej...

§2078 · 23 marca 2015 · Kuchnia · 4 komentarze · Tags : , ,


 Chyba tak się mówi o czymś tak wyszukanym i ekskluzywnym, że bardziej się nie da. Taka niezwykła zachcianka…. Coś takiego, czego w przyrodzie nie ma. My z A. zetknęliśmy się z czymś takim w nazwie na Dolnym Śląsku, gdzie niedaleko od Bolesławca pewna Angielka otworzyła ekskluzywny pansjonat o nazwie „Niebieskie buraki” – „Blue beetroot”. Coś […]

Czytaj dalej...



 „Cudowny” – po francusku „merveilleux”. Dokładnie tak samo nazywa się francuskie ciastko, które jest głównym bohaterem poniższego wpisu. Ten post jest wspomnieniem pewnej słonecznej niedzieli, kiedy zdecydowaliśmy się wybrać do kina. Zdarza się to nam niezmiernie rzadko – po pierwsze dlatego że rzadko można trafić na dobry film, po drugie wcale nie jest to tania […]

Czytaj dalej...

§1551 · 17 września 2014 · Kuchnia · 2 komentarze · Tags : , ,


 O tym, że kuchnia, gotowanie, jedzenie stało się we współczesnym świecie odrębnym medium, nawet kultem – nikogo nie trzeba przekonywać. Wystarczy włączyć telewizor i przelecieć po kanałach – z pewnością trafi się na kilka programów kulinarnych. Do tego już zdążyliśmy przyzwyczaić się. Natomiast obserwujemy inne zjawisko ze zbliżonej dziedziny. Jak zauważyła A. – sklepy spożywcze […]

Czytaj dalej...

§1478 · 4 września 2014 · Kuchnia · (brak komentarzy) · Tags : , ,


Ostatnio A. stwierdziła, że w Polsce w potocznym języku określenia czegoś wyjątkowo smacznego nie jest „smaczne” – na przykład „palce lizać”, czy „ślinka cieknie”, czy „mniamuśny”. Wyobraziłem sobie  takiego niechlujnego zaślinionego grubasa, który ostentacyjnie oblizuje grube uświnione jedzeniem paluchy…. Brrrrr! Ale jesteśmy pewni, że nawet jedzenie rękoma – rzecz naturalna na Wschodzie (w tym także […]

Czytaj dalej...

§1441 · 30 sierpnia 2014 · Kuchnia · (brak komentarzy) · Tags : , ,